ちゃんこ鍋
2008.11.24 Monday 15:10
choi2
両国でちゃんこ鍋食べてきた。意外といい値段するのでちょっとしたチェーン店にしました。そのせいなのか、ちゃんこ鍋っていっても鶏、豚、魚がはいった何でもありの普通の鍋でした。そこで、どこが「ちゃんこ」なのか？と思って調べてみると・・・お相撲さんの作った料理はなんでも「ちゃんこ」らしい。「ちゃん」は父ちゃん＝親方、「こ」は子供＝弟子のことで、親方と弟子が一緒に食べる料理のことみたいです。レシピとか作り方とかじゃなかったですね。なんか商業ベースにのせられてしまった感じ。でもこの店の出汁も秘伝らしいのでまぁいいかなと無理矢理納得する。
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