最近近所にオープンしたラーメン屋さん MENSHO に行ってみました。
ラーメンクリエーター庄野 智治さん（そんな仕事があるのか？？）のお店です。
看板やシンプルな暖簾がおしゃれです。
メニューは潮ラーメン、つけ麺、トッピングが何種類か。
オリジナルのラーメン鉢は変な形ですがこだわりを感じます。
スープはたぶん魚介系。自家製の細めの麺で絶妙なバランスで美味しいです。
トッピングは、鶏のたたき、小松菜、茎ワカメ、ワンタン、ラーメン鉢の淵に乗せたホタテのコンフィ、カラスミ。
途中、麺にカラスミをつけて食べたり、ホタテのコンフィをスープに溶いたりして食べると違った味が楽しめるとのこと。美味しかったです。
今度、つけ麺にもチャレンジしてみたいです。